Es ist ein nicht alltäglicher Likör, den sie in der Erwartung eines ausgefallenen Menus als Aperitif oder nach einem tollen Essen als Digestif genießen sollten. Die Pomeranze als Urfrucht der Orangen ist in unserer Zeit weitgehend unbekannt. Der einzigartige Likör wird durch Monate dauernde Mazeration der Pomeranzenschale in hochprozentigem Alkohol mit braunem Kandiszucker hergestellt. Anschliessend wird der halbfertige Likör mit einer mediterranen Kräuterauswahl abgerundet. Die als Hybridfrucht aus Pampelmuse und Mandarine bekannte Bitterorange kommt aus biologischem Anbau sonnenverwöhnter Kulturen in Spaniens Sevilla. Der etwas bitter schmeckende Pomeranzenlikör erhält seinen einzigartigen Geschmack durch die aufeinander abgestimmten Botanicals.

Hergestellt wird der Liqueur aus der vollreifen süß-säuerlichen Frucht, die in unserem Garten reift und handverlesen geerntet wird. Während der Mazeration bekommt der Likör das aus den Fruchtkernen stammende zarte Vanille- und Mandelaroma. Verfeinert wird der einzigartige Likör mit altem Schwarzwälder Kirschwasser. Der Likör aus der  Kornelkirsche ist nur wenigen  bekannt, da er im Handel nur selten angeboten wird.

Wer die herrliche Wachau und das Kloster Melk besucht,kommt  am Marillenlikör nicht vorbei. Ich habe die Inspiration aufgenommen und aus der fruchtigen Berg Marille mit ihrer mannigfachen Aromenvielfalt diesen einzigartigen Likör herzustellen. Sein breites Aromenspektrum wird vom Kern bis zur Schale der leuchtenden sonnengereiften Aprikose geprägt und jeder einzelne Sonnestrahl trägt zu seiner Einzigartigkeit bei. Von der Ernte der Berg-Marillen bis zur geistvollen Umsetzung gehört handwerkliches Feingefühl dazu, die geistvolle Köstlichkeit abzuschließen. Es werden nicht nur Urlaubsträume beim Genießen wahr.